|
|
Sate Asem Manis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 schapenvlees * 2 eetlepels boter * 3 eetlepels gesnipperde uien * 2 teentjes gesnipperde knoflook * 1 theelepel djinten * 1 eetlepel Javaanse suiker * 2 eetlepels asemwater * 1 eetlepel ketjap * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dobbelsteentjes van 3 cm, na het vooraf zoveel mogelijk van de zeentjes te hebben ontdaan. Wrijf ui, knoflook, djinten en zout tot een brij. Kneed hier het vlees doorheen, doe er de ketjap, suiker en asemwater bij en laat deze marinade 1 uur inwerken, na ook eerst de boter erdoor gemengd te hebben. Daarna kan het vlees aan de stokjes geregen worden en eerst op een zacht en later vlak voor het opdienen op een goed aagewakkerd houtskoolvuurtje geroosterd worden. Bevochtig tijdens het roosteren de sates enige malen met het marinademengsel.
|
|
|